Cannacini

Empfohlene Haschischmenge: 2 g; ergibt ca. 60 Stück, pro Stück ca. 0,03 g

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150 g	Butter
2 g	Haschisch
100 g	Puderzucker
2	Prisen Salz
1	EL Zitronensaft
2	EL Vanillezucker/aroma
2	Eier
300 g	Mehl
	oder glutenfrei: 200g geriebene Mandeln, 100g Speisestärke

Zum Garnieren:

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200 g	gehobelte Mandeln oder mit ganzen Mandeln belegen
1	Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren
2	Bögen Backpapier

50 g Butter erhitzen. Das Haschisch erwärmen, anschließend zerbröseln und in der Butter möglichst fein auflösen. Dann mit der restlichen Butter verkneten. Zucker, Gewürze und Eier hinzufügen und alles gut verrühren. Zum Schluß das Mehl darunter kneten.

Den Teig teilen und zu zwei langen Würsten von ca. 3,5cm Durchmesser rollen. Die Rolle auf ein Backpapier legen, außen mit der Eistreiche bepinseln und die Hälfte der gehobelten Mandeln gleichmäßig darauf verteilen und gut andrücken, rollen bis außen alles gleichmäßig bedeckt ist. Gut im Backpapier einpacken und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Nun die Canna-rollen in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten goldgelb backen.

Genereller Tip:

Sollte euer Teig zu trocken sein, könnt ihr wahlweise, Wasser, Milch, Zitronensaft oder Eier zufügen. Sollte der Teig zu weich sein, etwas Mehl o.ä. zufügen.